随着天气渐冷，外卖开始进入旺季，不少餐饮商家借助手机加到送外卖的大军来。从目前看来，外卖主要以大学生、公司白领为主。连日来，记者对外卖市场进行调查发现，部分提供外卖的餐馆卫生堪忧，服务意识淡薄。

现状：外卖订餐日益受青睐

目前，大冶有不少商家开始加入外卖大军，时刻可见骑着摩托车穿梭在大街小巷送外卖的人员。

90后小周是大冶一事业单位职工，平时没事就爱玩玩手机。她的手机里装着“美团外卖”“百度外卖”“饿了么”三款外卖软件。食堂的饭菜不会她胃口，叫外卖那是经常有的事情。“关键是方便，能够送饭上来，味道还不错。”她告诉记者。

80后小余是一公司职员，比较喜欢上网打游戏。他经常出入网吧，有时还玩通宵。虽然网吧有泡面售卖，但他从来不买，饿了一般都叫外卖。小余笑着说，“吃饭总比吃泡面好！”

刘老板是大冶一家建筑工地的包工头，手下有20多人做事，解决这些工人的吃饭是他每次包工遇到的大问题。工地都是男的，想做得好吃点比较难。刘老板自己盘算了一下：请个专门的厨师一个月得多出大约两千块的人力费用，加上各种粮食、蔬菜、肉制品等，一年下来就得好几万了，还不如订外卖方便、便宜。于是，他开始使用外卖软件订餐，一次几十份还能减免不少钱。“这外卖订餐，能让我一年节省不少钱。工人吃得还可口！付款还很方便。”

微信作为一款即时交流软件，在外卖的火爆之下也成为叫外卖与卖外卖的有效平台。在记者进行市场调查时，铜都市场的一家快餐店的老板将记者拉入了自家外卖微信群，记者发现群里面有四、五十人，每天到了中午点餐的人不在少数。据老板介绍，点餐的人都是周边开店面的人，就近的话老板直接去店里拿饭，然后通过微信付款。

记者探访：部分外卖点卫生状况令人堪忧

外卖很火，干不干净呢？记者在城区贴出外卖的店面进行调查。一些体量较大的餐馆卫生环境基本可以，在东岳路一家快餐店老板告诉记者，“外卖并不是主要的经营方式，主要还是以客人进店支付现金为主。偶尔也送送外卖。这样多条渠道。”对于这样的店面，其卫生、安全环境是达到相关要求的。

在东岳街办胜利社区深巷里的一家小餐馆外，记者看到“饿了么”外卖的广告牌。记者进去察看，厨房较为狭窄，光线暗淡。在厨房的中间放着一个大的塑料盆，里面装了大盆的水。厨房内一女士将所有的菜放在一大塑胶盆，在水中稍微漂一下就捞了起来。然后，她将洗过的菜随手丢在旧菜篓，而那旧菜娄沾满了黑色的污垢。一30多岁的男子身穿布满油渍的衣服，在卖力地炒着一大锅四季豆。厨房闭塞，一时间油烟四起，引得那名男子连连咳嗽。大约十多分钟，四季豆起锅了，装了四五个盘子。

像此类快餐小炒店在记者的走访中发现了不少，露天炒菜卫生情况令人担心。

“点的是洋葱炒肉，除了几块肉，剩下的尽是洋葱、辣椒。”在一家汽车修理厂员工小潘说，平时干活挺费劲，中午点个回锅肉犒劳犒劳自己，等他打开外卖餐盒时，这顿十几块的饭吃下来让他十分恼火。他颇有感慨地说，“点外卖不靠谱，要吃肉还得到餐馆吃。”眼下天气冷了，食物一出锅很快会变冷。铜都市场的杨女士说，因为自己店面稍稍偏僻，外卖送到的时候差不多都冷了，而这也是在送餐高峰时期经常会遇到的情况。

记者调查后发现，外卖不仅卫生令人堪忧，在分量、热度等方面也存在相关问题。

部门表示：商家应保证食品安全，增强服务意识

外卖这一新兴的服务行业，虽然有的是通过第三方软件平台、商家店家直接交易，依然卫生、安全等隐患。而这在监管过程中，相比传统饮食服务行业存在一定难度。

从目前大冶地区外卖行业来看，依然有较大的市场份额，以后还会有不少商家加入其中。虽然还未见到因为外卖引发的投诉，但并不能保证未来不会因为外卖而导致餐饮投诉。

《餐饮服务食品安全监督管理办法》第四条：餐饮服务提供者应当依照法律、法规、食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担餐饮服务食品安全责任。新实施的食品安全法中明确规定，网络食品交易第三方平台提供者，应当对入网食品经营者进行实名登记，对应当取得许可证的，要审查其许可证。

市食药监局相关工作人员表示，目前市场上大部分大中型餐饮商家都是有资质，但确实还有一些无证商家存在钻了“空子”的现象。“顾客给了你一份信任，商家也应该回敬顾客一份信任。”因而除了食药、工商部门进行行业监管之外，商家必须增强服务意识，确保消毒设施完善、环境卫生达标。同时提醒，顾客在点外卖时，一定要选择取得合法资质的商家、自己信得过的商家、具有口碑的商家。在收到食物存在异味、变质时可及时拨打电话进行食品药品12331进行投诉举报。

》》温馨提醒

1按需订餐

消费者如需订餐，尽量选择信誉较好的平台和供餐商家。尽量从食品安全量化分级评定等级较高的食品经营单位订购，并选择距离相对较近且可在短时间内送达的供餐单位订餐。网络订餐要考虑实际用餐需求，既享受健康饮食，又避免食物浪费。

2关注送餐卫生

消费者在收到外卖送餐后，一要先检查餐食包装是否完好、清洁，所配送餐食是否与订购餐品一致；二要当面查验餐食是否受到污染或出现变质，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收；三是确认无误后要及时就餐，避免长时间存放。

3主动维护权益

食品安全关乎每一位消费者的切身利益。网上订餐务必索取消费票据，留存交易凭证，养成良好的消费习惯。如发现餐饮安全卫生问题，要做好证据留存，依法主动维权，并及时向有关部门投诉举报。（今日大冶记者 卢梦）