云上大冶报道（记者 郑甜甜 姜皓）对湖北人而言，甲鱼是一道逢年过节餐桌上常见的“硬菜”，同时也因甲鱼味道鲜美，营养价值高，在秋冬时节，受到不少人的青睐。

11月16日，我市2024年首届黄金湖甲鱼节在吾悦广场拉开帷幕，为广大群众带来一场视觉和味觉的双重盛宴。

畅享万斤甲鱼盛宴

走进黄金湖甲鱼节现场看到，在“黄金湖甲鱼”特许直销店及10余家经营户的展销区前，摆满了新鲜的甲鱼，来往的市民上前仔细观看，询问价格。同时，一道道由黄石市餐饮协会“黄金湖甲鱼”烹饪大赛特色菜品，以及现场烹饪黄金湖甲鱼吸引不少市民围观拍照。

“今天和朋友一起出来逛逛，没想到这里正在举行甲鱼节，不仅有甲鱼汤喝还有精彩的节目看，办得蛮不错的。”市民李祥满说道。

此次活动为期两天，以“万人齐聚黄金地 满城竞品黄金甲”为主题，精选万斤优质甲鱼，采用传统与创新相结合的烹饪手法，将新鲜的甲鱼切块炖煮，把甲鱼的鲜美发挥到极致，让每一位群众品尝到纯正的黄金湖甲鱼风味。

“尝了下刚出锅的甲鱼汤蛮鲜的，并且旁边还有新鲜的甲鱼卖，准备等下买几只回去，不管是送人还是自己吃，都挺好的。”市民曹展展喝着甲鱼汤说道。

在开幕式现场，烹饪师傅们将新鲜的甲鱼经过清洗、烫皮、切块、炖煮等工序，制作成味道鲜美的甲鱼汤，香气扑鼻，吸引不少市民纷纷上前排队品尝。如此鲜美的甲鱼汤除了烹饪技术外，优质的甲鱼也是美味的关键。

“黄金湖甲鱼原产地在黄金湖，是位于保安湖和三山湖之间的一片美丽富饶的水乡，水资源丰富，环境优美，气候温和，土壤富含硒等多种微量元素，养殖用水来自保安湖天然的湖水，水质达到饮用水源地的标准，这也为甲鱼生产提供了良好的产地环境。”中国科学院水生生物研究所研究员张堂林博士说道。

“小甲鱼”养出“大产业”

在《神农本草经》中著有：“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足。”其中鳖指的就是甲鱼。大冶位于长江中下游南岸，水资源十分丰富，全市现有可养殖水面21.63万亩，年水产品总量约10.5万吨，产值约25亿元。

近年来，我市水产产业链以龙头企业带动为牵引，以“黄金湖甲鱼”为主推产品，建设“黄金湖甲鱼”优质母本培育基地300亩，“黄金湖甲鱼”孵化车间5间，“黄金湖甲鱼”温室育苗大棚11000平方米，推广“黄金湖甲鱼”外塘仿野生养殖面积约3500亩。同时，兴建“黄金湖甲鱼”集贮运、冷藏、加工为一体的冷链物流园项目1个。

据了解，目前全市优质甲鱼亲本培育规模突破200万只，推广甲鱼养殖面积达到3500亩以上，每年可上市甲鱼200万斤，产值近亿元，带动全市养殖户50多户。“黄金湖甲鱼”已初步形成母本培育、孵化、育苗、成鱼养殖、贮运加工一体化的产业发展格局，“小甲鱼”正成为富“甲”一方的“大产业”。

“很高兴来参加这次的甲鱼节，现场询问购买的市民也挺多的，不到2小时就卖了100多斤甲鱼，还是挺开心的。”大冶市保安镇丰硕优种植农民合作社负责人陈志刚告诉记者，今年合作社养殖了30多亩甲鱼，预计产量达4.5万斤，这也增加了养殖甲鱼的信心。

“这次被评为2024年大冶市水产产业链建设代表企业，对我们公司来说是巨大的鼓舞，公司将继续注重甲鱼生态养殖，提升品牌价值，为水产产业链发展提供更多贡献。”湖北富渔生态农业科技有限公司相关负责人说道。

黄金湖甲鱼不仅是美食，更是文化的传承。未来，我市将全力打响“黄金湖甲鱼”品牌，不断提升“黄金湖甲鱼”的社会知晓度和市场竞争力，将“黄金湖甲鱼”这一富民产业打造成大冶市水产业重要增长极，加快推进我市乡村振兴。

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