云上大冶报道（记者 王悠 通讯员 李卫东）机声隆隆，汽流扑滋，工人忙碌。在金湖街道胡庚村的印子粑工厂内，脱贫户戴胜桂的脸上乐开了花。然而十多年前，戴胜桂的儿子发生意外，老公又患上尿毒症，家里穷得叮当响，她的脸上写满苦楚。
面对困境，戴胜桂没有失去生活的希望，她从到处打零工，到在家做印子粑，再慢慢建起印子粑工厂，一步一个脚印。如今，工厂走向正轨，年销售额达120万元，戴胜桂用自己勤劳的双手实现脱贫致富。
戴胜桂在制作印子粑
“想脱贫，只能想到最传统的行当。”
戴胜桂出生在殷祖镇一个农村家庭。嫁到胡庚村后，本想和丈夫一起把日子过好，然而生活却不让她如愿以偿。
“这个女人很要强。”胡庚村党支部书记石教锋说，十多年前，戴胜桂的儿子发生意外，老公患了尿毒症，三天两头往医院跑，搞体检做透析，一个月下来，医药费近5000元。突如其来的家庭变故，巨大的经济压力，让她一度有些绝望。“现实很残酷，当时我不知道路在哪里。”谈起那段时日，戴胜桂如此说道。
不管多困难，生活还要继续。戴胜桂文化程度不高，只能靠苦力赚钱。她先后到工地做副工、到碎石厂拉板车，到石灰厂打工。“石灰厂做事虽然稳定，但做一天必须歇一天，第二天要清洗皮肤，不然就会烂，第三天接着再做。”戴胜桂说，为了提高家庭收入，她想来想去，到处做工不是办法。现在人都喜欢吃农村美食，就想试着做米粑卖。“这个活轻，我从小在农村长大，没有一技之长，想脱贫，只能想到最传统的行当。”
起初，戴胜桂一边在石灰厂上班，一边利用休息日做米粑。手工揉粉，用粑印印粑，纯手工制作。一天下来做个30来斤，然后提着竹篮到市场上卖，没想到很受欢迎。“虽然利润空间不大，但城里人生活水平提高了，想吃有地道味的东西。”
“每天虽忙，但收获满满，我值得！”
“辞掉石灰厂活儿有六七个年头了，起初是手工制作，二三个人做。”采访中，戴胜桂一边调试糍粑机打印孔螺丝一边说，去年开始，米粑市场行情较好，由于她为人厚道，做得米粑地道，成为了远近皆知的抢手货。于是她想着增加人手，扩充规模。
采访中，戴胜规指着几台机械告诉记者：“这些都是今年买的，米粉机、揉粉机、糍粑机和蒸粑柜，还有高压锅炉.......一套设备下来，投资近30万元。”现在，她的工厂设备齐全，能实现机械化生产，规模在大冶米粑生产行业中排得上号。”
戴胜桂说，原先机械经常出问题，厂家第一次来维修免费，再次来一趟要付费2000元。由于考虑生产成本，她想自己检查维修。通过一段时间摸索，目前常见机械故障她都能自行解决。
修机械、促生产、抓市场，戴胜桂已经总结出一套好方法。“经理谈不上，工程师我是摸不着边。虽然每天忙里忙外的，但看得到收获，我值得。”
“优质选材把米粑做出地道味。”
米粑作为大冶传统美食，深受群众喜爱，竞争压力也大。目前跑市场，全靠戴胜桂一个人。她每天晚上十一点要把做好的米粑运到蓝天物流市场和农贸市场，再到黄石两个固定销售点。四个市场跑到位，已经凌晨4、5点了。“睡2、3个小时，早晨7点又要开工生产。”戴胜桂说，辛苦是辛苦，但她做这个行业长，市场熟悉，销售比较稳定。问到产品开发，她说关键要在食材上下功夫。她的米粑选用免打农药的本地大米做食材，味道香糯有嚼劲，地道。“经商这多年，无论市场怎么变，但有两点是不能变的。那就是诚信、质量。”戴胜桂如是说。
对于未来发展，戴胜桂也有自己的想法。她说：“现在是个网络信息时代，我想建个网站，开辟专用物流通道。到那时，米粑就可以方便快捷地卖到全国各地了。”
劳动创造财富，劳动带来快乐。这种快乐，正在传递和影响他人。在戴胜桂的工厂，工人们纷纷说，“以前，我经常打牌，现在在这里做事，充实多了。”“在家门口赚钱，补贴家用，减轻了家庭负担，蛮好的！”
据介绍，目前戴胜桂米粑工厂每年正常生产7个月，正常用工6——9个人。年底做米粑，年初做米粑和蒿子粑，旺季日销售米粑近3000斤，年销售额达到120万元左右。
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