云上大冶报道（记者 周春明 通讯员 田娅 张胜楠）为进一步加强餐饮服务环节餐饮具消毒监管工作，促使餐饮服务行业餐（饮）具清洗消毒工作逐步走向规范化、制度化、常态化轨道，保障餐饮消费饮食安全，近日，市公共检验检测中心联合市市场监管局，在全市范围内的餐饮单位组织开展餐饮具抽检工作。

工作人员检测餐具

这次餐（饮）具抽检样品主要有饭碗、瓷盘、水杯、筷子、汤匙等餐饮具。抽检对象以中小型餐馆、小餐饮、单位食堂为重点，检验项目有沙门氏菌、大肠菌群等微生物，其目的是检测餐（饮）具在清洗、消毒、保洁等环节是否符合卫生要求和达到消毒效果。

该中心严格按照消毒餐（饮）具食品安全国家标准程序对各类样品进行现场制样，随后将样品带回实验室有条不紊地开展项目检测工作。截至目前，该中心共计检查餐饮单位17家，抽检餐具128批次，合格率为67%。针对检测不合格的餐（饮）具单位，市市场监管局将及时依法查处。

通过餐（饮）具抽样检验工作，使经营者进一步落实餐（饮）具清洗消毒保洁的管理制度，督促其严格遵守清洗消毒保洁操作程序，保证餐（饮）具清洗消毒设备正常运行，从而有效防止因餐（饮）具不洁而引起食源性疾患的发生，保障了广大消费者的身体健康。

责编丨罗仲楷 李德江（ 实习生 ）

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