云上大冶报道（记者 张伟）4月16日，光耀新时代——2018“荆楚楷模”年度人物发布仪式在湖北电视台举行，我市推荐的劲牌公司高级酿酒师沈永祥上榜。

“荆楚楷模”是省委宣传部、省文明办对事迹发生在湖北或湖北籍的具有鲜明时代性、先进性、示范性的先进个人或群体授予的省级荣誉称号。自2014年以来，“荆楚楷模”评选活动已成为湖北省培育和践行社会主义核心价值观的重要载体。评选活动全省全域全覆盖，各市（州）县、各行业、各部门积极参与推选，涌现出上万名“我们身边的典型”。入选2018“荆楚楷模”年度人物的先进典型，都是社会主义核心价值观的模范践行者。

沈永祥1999年大学毕业加入劲牌公司后，主动放弃轻松的管理工作，从酿酒小工做起，与生产一线的 “零距离”让沈永祥收获了酿酒的真功，将现代化生产技术和管理方式引入传统白酒酿造。2005-2007年，沈永祥在传统工艺上创新了“超低温入池发酵”、“夏季高温不停产”等项目。2011年，沈永祥又主导开发出固态法小曲白酒机械化酿造工艺，改变了传统白酒酿造作坊式生产，形成了完整的机械化、自动化的流水线，一举颠覆了中国酿酒千年传统。该项目获得国家工信部重大科技成果奖，并被中国酒业协会列入中国白酒158计划，在全国推广。在沈永祥及其团队的努力下，原酒优级率由过去的20%左右提高到80%以上。

来源丨大冶新闻

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