云上大冶报道 在劲牌公司毛铺酒厂，酿酒工技工刘诗孝13年来坚守酿酒一线，点滴间匠心独运，毫厘处洞察秋毫。

刘诗孝今年45岁，是毛铺酒厂2车间58班的班长。每天，他的主要工作就是协调设施、工人分配、检测各项指标、窖池养护等。虽然工作很琐碎，但刘诗孝依然十分认真，仔细把控每个细节。

13年前，刘诗孝还在家务农。2004年，毛铺酒厂招酿酒工人，刘诗孝被一眼相中，进车间做了一名学徒。刘诗孝非常珍惜这份工作，浸泡、洗粱、放水、背粱、入箱等苦活脏活，他抢着做。为了学习如何酿酒，他很是下了一番功夫。

刘诗孝：我每天提前来两个小时，在车间里帮上一个班的班长，帮他做点事，帮他蒸粱、分粱。后来班长慢慢的喜欢我，教我一些酿酒的工艺，教我怎样蒸粱怎样打堆。

上班时用心记下师傅的每个动作，下班后，把看到学到的手法、过程、心得全部记录在本子上。一天天的累积，一次次的反复摸索，功夫不负有心人，刘诗孝很快掌握了酿酒的精髓。

毛铺酒厂车间主任  刘胜：刘师傅他用三年的时间，从一名普通的员工成为一名班组长，可以说在我们毛铺酒厂来说，是非常少见的。

一件简单的事情，如果用一生去做，那就注定是传奇。成为班长后，刘诗孝更是一心扑在工作上。为了酿出产量更高、质量更好的酒，每天，他都提前两小时上班，推迟一小时下班，一些具体的程序亲力亲为，不敢马虎半分。温度是酿酒的关键，为了维持适宜的温度，刘诗孝常常在箱场来回走动测量。

刘诗孝：温度太高了，杂菌生长得很快，对酒质酒类影响很大。温度低了，微生物生长得很慢，也对酒质酒类影响很大。

一粒米变成一滴醇香的美酒，不仅仅是一种简单的微生物化学转换过程，更需要的是酿酒工匠的辛勤付出。即使是一点小小的失误，刘诗孝也会从中汲取教训。2009年的一天，刘诗孝发现，当天的出酒量比平时少几十斤。为了查清原因，他连饭也顾不上吃。

刘诗孝：2009年的时候，后来发现摊场通风口有一部分堵住了，打堆的时候没有注意，后来入箱温度太高，后来下池之后出酒的时候比平时要少2、3个点。这是我当了两年的班长之后第一次失手。

刘诗孝获得2017年大冶“十大工匠”荣誉称号

功夫在点滴之间，成事于毫厘之处。自此，刘诗孝更加注重生产细节，酿酒工艺流程，不容丝毫偏差。在刘诗孝的带领下，他们组的产量连续十年保持前列。13年来，经刘诗孝之手酿出的酒将近4000吨。匠心，酝酿出美酒；专注，升华了人生。

刘诗孝：做酒就像做人一样，要踏踏实实的，认认真真地把控每一个环节。

来源丨大冶新闻

记者丨黄进

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