云上大冶报道（记者 石程曦）冬至是一年寒冬数九天的开始。在大冶，一直有“无圆子不过冬”的说法，冬至这天，做“金银”圆子，寓意着来年一家人团团圆圆、幸福美满。21日，央视新闻直播间栏目关注我市冬至的地方民俗——吃“金银”圆子，用一分多钟的时长，通过现场画面详细介绍了我市“金银”圆子的做法。

冬至时节，正值湖鲜丰收季。在我市东沟闸村，村民们把刚从湖里捞出来的鲜鱼和莲藕洗净，用来制作“金银”圆子。做“银圆子”要挑选8斤左右的草鱼剔骨，取鱼背肉，用铁勺顺着鱼肉纹理刮成泥状，再按比例加入葱、姜、水、盐、淀粉，经过半个多小时的搅拌，鱼糜放入水中能浮起来时，就可以把它挤成丸子形状了。最后放进温水锅中煮沸，一颗颗圆滚滚、洁白滑嫩的“银圆子”就做好了。

而做“金圆子”，则要先把莲藕用刀剁成藕末，按1:1比例把藕末和红薯粉混合，加入少许葱水和盐搅拌均匀，最后用手把面团搓成一个个藕圆子，轻轻放入热油锅中。经过几分钟的油炸，外皮金黄、内馅柔软的“金圆子”就炸好了。

东沟闸村村民曹敏说：“每年冬至，我们家家户户都会捕鱼、挖藕，做‘金银’圆子，冬至吃圆子，过冬不挨冻，一家人团团圆圆，来年生活包银包金。”

当热气腾腾的“金银”圆子端上饭桌，一家人围坐在一起，一口圆子一口汤，唇齿间尽是冬日的鲜美。

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