云上大冶报道（记者 刘娟 实习生 陈帅）随着城市老龄化的步伐，居家养老成了许多老年人的刚需，服务老年人的幸福食堂应运而生。截至9月1日，我市已建成老年幸福食堂等助餐点29家，这些机构提供的服务如何，老年群体又有怎样的评价？连日来，记者先后前往东岳路街道多家幸福食堂进行探访。

优质服务收获大批“粉丝”

“红烧肉、爆炒猪肝、西红柿炒蛋、爆青椒、肉末茄子、土豆丝、小白菜……”8月27日，正值午餐时间，荟萃社区幸福食堂，用餐者络绎不绝。食堂环境干净整洁，居民坐在餐桌前，吃着美味，聊着家常，其乐融融。

居民在幸福食堂用餐

“这边饭菜味道好、品种多，两荤两素才10元，既经济实惠，又健康营养，10元能吃饱、吃好，真的非常方便。”71岁的陈富洲对幸福食堂的菜品赞不绝口。

幸福食堂内菜单显示：大白馒头1元，助老价0.5元；清汤5元，助老价3元；牛肉面15元，助老价10元；小碗菜3-4元……许多老人吃完之后，还会打包一些白面大馒头、花卷等食物带回家。

据了解，为有效解决辖区内高龄、独居、空巢等老年群体及户外工作者的三餐需求，提供质优、价廉、卫生、便利的餐饮服务，荟萃社区以幸福食堂为契机，联合第三方机构乐享智慧居家养老暖心推出“惠民助老卡”“惠民青春卡”，让老年人、户外工作者在家门口吃出“幸福味道”。

“短短一年间，我们社区幸福食堂就接待了近7万人次。居民们向我们反馈，饭菜很可口，服务很到位，昨天还有老人们过来咨询登记。”荟萃社区党委书记皮静如是说。

老年人排队买饭

除了菜品丰富外，菜品的质量也有保障。

“我们从不卖隔夜菜，每天的菜品有上十种，荤素搭配、营养丰富。食堂每天有专人购买新鲜食材，能保障顾客吃得放心、吃得安心、吃得舒心，且定价普遍低于市场价格。”幸福食堂第三方机构乐享智慧居家养老大冶地区总经理周佳静表示，经营幸福食堂关键在于干净、卫生、安全、实惠，能够得到居民认可，感觉再累也值得。

长期经营面临困难和挑战

幸福食堂凭借着距离较近、菜品多样、相对平价的优势成为一项广受欢迎的便民举措，给周边不少老年人生活带来极大便利。但开业至今，相对便宜的价格，导致幸福食堂在收支平衡上出现较大困难。

“我们幸福食堂每年由民政部门拨付辅助资金，荟萃社区、和平社区提供免费场地。开办一年多以来，因‘性价比高、食品安全有保障、口味不错’，不仅吸引了老年人，一些上班的年轻人、社区居民也前来就餐。”周佳静说。

幸福食堂就餐价格表

由于开放不设限、日常吃饭群体庞大、餐费价格低廉、食堂利润微薄等多种因素，幸福食堂一直处于自负盈亏的方式在经营。

“单靠吃饭这一项服务，要想经营好并非易事。”周佳静对记者说出了心声。

“除场地是社区免费提供外，其他水电费、食材、人工等需要自行出资，水电费是用商业化标准来计算的，每月这些开销加起来也是一笔不小支出。”周佳静介绍，幸福食堂的目标是服务好老年人，虽不同于社会化餐饮行业，但客源多元化也是幸福食堂持续经营的关键。

如何让幸福食堂能常态化、可持续，又能保障老年群体吃饱饭、吃好饭已成为社区群众关切的问题。“幸福食堂的建设既要保证公益性，又要保证自身发展。在这个过程中，我们需要整合多方资源，让幸福食堂可持续发展。”周佳静告诉记者，尽管幸福食堂仍面临诸多难题，又要实现“利薄可持续”，就不得不另寻他路，解决窘迫困境。目前，唯一能改变这一困境的手段，就要走市场化、专业化的运营道路，形成自我“造血”机制，有效解决幸福食堂公益与盈利平衡难题。

让幸福食堂可持续发展

烧好一餐饭，少不了各种食材融合碰撞和油盐酱醋等多种调味；做好助老餐，亦离不开多方力量支持和社会资源集聚。

今年以来，东岳路街道以高度的社会责任感，统筹引领社会力量，因地制宜帮助第三方公司开展创新探索，政府“起锅”、企业“挥勺”，共同烧好老年人所需的“健康餐”。

幸福食堂如何长久运营？东岳路街道联合第三方公司将老年助餐服务与市场化运营相融合，以“社会服务，人人参与”为理念，全面开展多个项目协同发展，为辖区居民提供健康、卫生、营养的三餐供应以及数智居家生活照护服务，很大程度上缓解了老人们就餐、就医、照料、康养等难题。

乐享工作人员入户走访

与此同时，该街道又引导第三方公司制定了“乐享优养宝贝计划”，围绕助餐、助医、助养等“为老”服务，组建日间照料中心、适老化改造、家政、爱心超市、旅游、残疾人托养等，将用餐服务与生活服务、休闲娱乐等相结合，打造“幸福食堂+”新模式，不断丰富幸福食堂功能，吸引更多居民参与，让幸福食堂可持续发展。

“今年7月份，市残联提出了残疾人居家托养服务，8月份起，我们将辖区53户残疾人家庭，交由第三方公司入户照顾。”东岳路街道相关负责人说。

在商城路，记者在和平社区居民石活学家中，见乐享工作人员王锦云正忙着洗菜，准备给肢体二级残疾的石师傅做饭。

乐享工作人员张云贵给黄燕擦手

在和德天下小区，乐享工作人员张云贵正给因瘫痪而行动不便的黄燕洗脸擦身。“每周张姐到我家来给我做家务、做饭，只要我需要，一个电话她就会来，给我的生活带来了极大便利，为这项便民服务点赞。”黄燕开心地说。

下一步，东岳路街道将全面落实现有的各项惠民政策，在保持政策力度不减、资金投入不减的基础上，研究出台更多、更有针对性的政策措施，助推幸福食堂长效运行，让更多老年人吃出“幸福滋味”。

责编丨白  雪

编审丨范先浩

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