云上大冶报道（记者 宋露露）踏入雨润清和路奶酪计划&小小舒cake的门店，浓厚的奶香扑面而来，印花地砖、清新小摆设，营造出浓郁的浪漫氛围；各式高颜值的蛋糕、雪媚娘、梦龙抹茶卷、生巧慕斯、奶贝，犹如艺术品般精致诱人，让人忍不住按下相机快门，定格这美好瞬间。

陈梦舒为顾客切蛋糕

奶酪计划&小小舒cake是大冶原创烘焙品牌，由“90后”甜妹陈梦舒创立，她十年如一日的坚守，心中只有一个信念，用心做好产品。从自家的小厨房起步，几经波折到如今拥有万名注册会员的品牌，用热爱和坚守，一步一步打造出属于她的“甜蜜王国”。

真心回馈新老顾客

8月30日18：00，奶酪计划&小小舒cake将联合市融媒体中心融融主播团的主播们，在开学季给大家送福利。

融融主播团主播

“这将是我创业10年来第一次做线上直播活动，感谢线上线下一直支持我们的朋友，直播间厚葡蛋挞1元，生土司9.9元，雪媚娘、三味抱抱卷、榴芒盒子、迷你梦龙盒子、杨枝甘露爆浆蛋糕、冰山熔岩巧克力、提拉米苏、贝果组合、芝士烤饭团、四寸水果蛋糕、夏威夷果脆脆等30多款甜品蛋糕干点统统不计成本超低价。”说到这次直播间的福利，陈梦舒直言不计成本要真诚回馈大家多年的支持。

三味抱抱卷

“看到我制作的甜点能带给人们快乐时，我也感到十分幸福。”2014年，陈梦舒索性把爱好当职业，开了一间手工烘焙工作室。

入口即化的慕斯蛋糕、酥脆多彩的小糕点、绵软香甜的法式欧包、款式丰富的生日蛋糕……工作室开业后，吸引了不少消费者前来尝鲜，尤其是雪媚娘。“很多人认识我，都是从雪媚娘开始的，我们选用的动物奶油，现做的面皮，食材新鲜，入口即化，所以大家都觉得口感很好。”陈梦舒说。

在陈梦舒看来，烘焙是一门艺术，只有把握好口感与创意，产品才能脱颖而出。为了寻找创作灵感，她经常到北京、深圳、杭州等地学习，各类笔记和创作手稿，写了满满的六七本笔记本。在原材料的挑选上，陈梦舒也非常严格，用的都是进口动物性黄油或奶油、法国进口巧克力、山姆的牛肉、新鲜的食材，绝不添加色素，“主打就是简单、健康，还原食物本身的味道。”陈梦舒说道。

匠心打造优质产品

持续的客源是发展的必备条件。“颜值决定客户会不会购买，口味和质量更是吸引回头客的关键。”对品质的苛求，对材料的严选，为陈梦舒的品牌树立了良好的口碑，客户群体也越来越多。2021年，为了更好地服务客户，陈梦舒去外地进修，回来后在颐和路开了第一间小小舒cake。

2023年经过调整，陈梦舒将店铺移至雨润清和路奶酪计划&小小舒cake的门店，目前该店是陈梦舒在我市经营的唯一一家线下实体店。

烘焙室宽敞明亮，烤箱中透出炽热的橘黄色灯光，一股股焦香甜味持续飘出。一旁的陈梦舒，系上围裙，娴熟地制作起生日蛋糕，鲜甜的奶油加上蛋糕胚，在她手上“跳舞”。“生日蛋糕我们做的是加高加厚款，馅料很足，希望消费者看到蛋糕都能感受到甜蜜。”陈梦舒介绍道。

定制蛋糕

“小舒家的蛋糕是真的好吃，每年过节或家人生日什么的都会提前订她家的蛋糕，好看不说，不管蛋糕多大，家人都抢着吃，食材新鲜，品质好，8寸蛋糕四五个人就吃完了。”顾客许女士说道。

“创新是品牌的灵魂。只有持续不断地创新，勇敢求变，不断超越客户的期待，才能够让品牌与时俱进。”作为品牌的主创者，陈梦舒最主要的工作就是研发新品，经常在饼房里一待就是一天。“店里至少每季度更新一次菜单，目前已研发了70多款面包，200多款甜点蛋糕。”

甜品蛋糕

随着品牌规模不断扩大，许多人建议她开分店做加盟，但陈梦舒都拒绝了，她依然用心专注自己的产品，也在不断完善品牌塑造，建立冷链物流配送，从以线下门店为主，逐步延伸至“线上+线下”双渠道发展。“我只想开一家有温度的甜品店，让每一位吃到我们产品的顾客都能感受到甜蜜和我们的用心。”陈梦舒说。

责编丨陈  雪  郑  艺（实习生）

编审丨范先浩

监审丨姚文婷

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