云上大冶报道（记者 王悠）随着大冶这座城市的不断蜕变与品味的提升，咖啡文化悄然成为了一种新兴的生活方式，渗透进这座城市的每一个角落。

在繁华与宁静交织的凤凰城小区内，隐藏着一处别致的咖啡殿堂——“温度计咖啡”，咖啡店的主理人名叫叶天赐，曾荣获世界咖啡师大赛中国上海赛区的总冠军。

从咖啡“小白”到冠军

2016年，叶天赐在美国留学期间，接触到贸易方面的业务，为了扩大业务规模，他计划在国内成立公司，同时开设高端咖啡商务区，这也是他与咖啡的第一次接触。

“当时，一心只想为客户提供一杯高品质的咖啡。”叶天赐说，就是这样的想法，他决定自己学着做咖啡。

叶天赐参加咖啡师大赛

得知2017年度世界咖啡师大赛中国上海赛区开赛，他作为一名“咖啡小白”，毅然决定报名，比赛的规则是在15分钟的时间内，冲泡12杯不同品类的咖啡，供评委点评。

他找到世界级咖啡大师学习，并开始“魔鬼式”训练，从选豆、磨豆到萃取、冲泡等，每一步流程他都牢记于心。

正常来说，制作一杯咖啡大约要2分钟以上，咖啡师比赛则要求又快又好，并赋予每一杯咖啡的涵义。

那时，他把工作室当成家，每天坚持十五六个小时的高强度训练，一点点形成肌肉记忆。“大脑处于高度运转，一个动作接着一个动作，经常练到手臂抽筋，在不到10平方的房间，我每天来回走上3万多步。”

在正式比赛时，叶天赐凭借着惊人的天赋和高超的水平，一举夺魁，参赛的数十名选手中，最少从业时间达6年，最长达19年，而叶天赐从“零基础”到“冠军”仅用了短短3个月时间。

叶天赐在咖啡圈一举成名，许多行业大佬纷纷向他伸来“橄榄枝”，但他不为所动，并做了一个不被人理解的决定。

回大冶创业打造品牌

2022年，叶天赐回到生他养他的大冶，准备开一家咖啡店，起初家人并不支持，但他坚持着，“人生，就是要不断地尝试和突破。”

他为咖啡店取名为“温度计”，因为每一杯咖啡都取决于不同温度，他想做最好的咖啡，分享给大家，传递咖啡的热情。

介绍咖啡文化

这也是他第一次创业，店铺装修前后花了近百万元，从设计到施工，叶天赐耗费了大量的时间和心血。“我希望，大家来到这里喝咖啡，能够感到很放松、愉悦。”

走进温度计咖啡店，从推开门的那一刻，就如同进入了另一个世界，悦耳的轻音乐配上香浓的咖啡，静静地坐着，望着窗外发呆，给身心放一个假，寻找那一份难得的惬意。

作为一个完美主义者，叶天赐从咖啡豆的选择上，一直秉承着高标准高质量的理念，全球咖啡豆的产地很多，但品质最好的地区主要集中在埃塞俄比亚和印度尼西亚等地，味道醇正、口感丰富，温度计的咖啡豆也源自于此。

除了咖啡，还有许多精美的甜品和轻食供大家品尝，真正把温度计咖啡打造成热爱咖啡人士分享交流的平台，让咖啡文化“热”起来。

让咖啡成为“大冶制造”

“开咖啡店只是第一步，打造咖啡工厂才是我的梦想。”叶天赐有着一股大冶人独有的“倔”劲，要做就做最好。

咖啡生产设备

他成立咖瑞科技公司，投资了500万元打造专业的咖啡工厂，“我们花重金从国外进口全自动的咖啡烘焙机，从全球采购高品质的咖啡豆，进行加工生产。”目前，工厂日产量约200—300公斤，可以制成5万杯咖啡，为多家咖啡品牌提供定制化服务。

今年4月，叶天赐带领团队在淘宝平台推出了“竹环咖啡”品牌，凭借卓越的品质与独特的口感，迅速赢得了市场的青睐与认可。

“我们上线了二三十个不同品种的咖啡，每一个都是万里挑一。”叶天赐说，团队目前有6个人，都是行业顶尖人才。”

来自河北的王博是团队中的一员，和其他人一样，因为热爱所以相聚，他能品出不同种类的矿泉水，甚至可以说出具体成分。

前不久，“竹环咖啡”品牌受邀参加武汉“跳东湖”狂欢活动，得到许多年轻人的追捧，咖啡销量每天都在成倍增长。

未来两三年，叶天赐打算建成华中地区最大的咖啡烘焙工厂，让咖啡成为“大冶制造”。

责编丨陈  雪  郑  艺（实习生）

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