云上大冶报道（记者 张蕾 通讯员 贺青菁）为加强我市公办养老机构食堂的食品安全卫生管理，提高食堂工作人员食品安全意识和业务水平，近日，市社会福利中心组织开展了为期三天的业务培训，各公办养老机构食堂工作人员参加培训。

培训邀请了胡晓屹楚菜大师工作室烹饪大师张爱兵进行授课，培训涵盖了综合素质培训和专业技能培训，具体包括职业道德综合素质、食品安全相关法律法规及如何运用营养学知识制作既营养又可口的菜单等。此次培训既有系统的营养理论讲解，又有生动的案例演示，阐明了各类食物、食材的营养成分、特点以及与人体健康的关系。

大家纷纷表示对食堂管理、食品安全规范有了进一步的认识，对如何让老人们吃上更合理、更健康的饮食有了更明确、具体的规划。

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