云上大冶报道（记者 陈婷）春节期间亲朋好友团圆，品味美食是少不了的节目。为把住食品从源头到餐桌的安全，春节期间有这么一群人，他们依旧坚守在岗位上，守护着人民群众"舌尖上的安全"。

食品监管"不打烊"

汪笑是市市场监管局保安所所长，春节前夕，他和同事们就忙着对各承接年夜饭的餐饮酒店进行食品安全专项检查。"大年三十、初一、十五这些重要的时间节点，我们都会安排人员巡查，越是过节放假，越是我们工作最紧要的时候。"汪笑说，春节期间人员流动量大，保安镇主要街区的客流量就超过了10万人次。聚餐活动增多，餐饮消费旺盛，食品安全隐患也随之增加。每到一处，汪笑和同事们认真逐一检查，从食品来源到环境卫生，从管理制度到烹饪过程，从食品存放到保洁消毒，不放过任何细微之处。每年春节，豆丝、印子粑、风干鱼等特产都是老百姓走亲访友携带的热门礼品。为保证老百姓购买到质量合格的产品，从土特产的加工工厂、"小作坊"，到销售产品的商超、便利店、路边摊，汪笑和同事们都会对食品包装标签标识、合格证、生产日期、保质期、生产资质以及进销货记录等进行查验。汪笑常说，"把健康安全的食品端上百姓餐桌，我们的工作才算做好了"。因此，在市场监管中必须 紧盯源头监管，把工作做在前面，实现全链条、全环节、全流程的安全。

冷链监管"不断链"

2月2日上午10点，省疫情防控指挥部召开了疫情防控视频会，会议强调，境外进口物品排查要作为疫情防控工作重中之重，要迅 速摸排辖区内企业、商超有无进口境外货物情况。为贯彻省、黄石、大冶市关于做好近期疫情防控工作要求，严把冷链防疫关，筑牢食品安 全"防疫网"，汪笑所在的保安市场监管所组建春节期间冷链食品值守专班，持续深入全镇冷链食品经营单位开展监督检查，把牢进口冷链食品销售关，严格落实"四专六全"要求，检查亮码销售及消毒记录、核酸检测台账、进销货台账等记录，建立健全冷链食品安全追溯体系，实现监管"不断链"。

看似简单的食品安全检查工作实则涵盖诸多检查程序，从细节入手，做好食品安全点滴事，是切实提高百姓食品安全获得感的重要途径。汪笑说，守护好"菜篮子、米袋子"的安全，既是一项任务，也是一份荣誉，更是每一位市场监管人的责任。

责编丨张立中 金子茵

编审丨祝望林 王丽霞

总编丨程   霞

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