云上大冶报道（见习记者 石程曦）9月的茶田，满目苍翠，漫步在殷祖镇江畈村映山红茶叶种植专业合作社基地，一棵棵茶树布满山坡，层层叠叠，绿意盎然。不久前，该合作社荣获国家级示范社称号。该合作社致力于实现“一片叶子带富一方百姓”的目标，用茶叶托起了村民致富梦。
创新工艺 打造红茶新品牌
殷祖白茶品质独特，深受市场消费者的欢迎。殷祖茶农依托天然生态环境，大量种植白茶，茶园不断得到发展。一芽一叶一抹香，一人一篓采茶忙。每年一到采春茶的时节，茶园总是格外热闹，谷雨过后，白茶采摘进入尾期，部分茶农开始修剪茶树，为来年的丰收做好准备。
由于白茶的采摘期过短，如何用好后期白茶原料提升效益，一直以来是殷祖白茶产业研究和探索的方向。映山红茶叶种植专业合作社拥有先进的生产设备和专业的生产研发团队，积极投入新品研发，经过不断测试、革新技术，成功研制出红茶，并成为我市第一家利用白茶原料成功研发红茶、取得红茶生产经营许可的茶企。
“关于打造特色品牌，首先就要创新工艺，白茶的中后期效益低，所以我们要加工成新品种，提高经济效益，白茶后期叶大，正是红茶所需的原材料。经过我们多次测试后，成功研制出了便于保存的红茶。红茶保质期长，可以全年销售，促进茶农增产增收。”该合作社负责人石锋说。
看着被散放在托盘里经加工后的红茶，记者发现，它的外形细而卷曲，酷似地道的红茶。而被冲泡成茶水后，散发出一股清香，吸吮一口，一丝甜味溢满口腔。
白茶加工成红茶是一项技术活。石锋介绍：“白茶加工成红茶要通过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥和整理等六道工序，其中发酵是关键，要达到叶色均匀，成铜红色，有花果香味的才算最好。”提高白茶利用率，进而提升亩产，对于茶农来说，是一件好事。这种尝试，并不仅仅是白茶深加工，更是一种产品多元化运作。
探索新路径 带动农户增收致富
清晨，在殷祖镇江畈村后山茶园上，20余名茶园工人正对秋梢期的茶树进行除草、修剪作业。这20多名工人有当地村民，也有周边村庄村民，尽管茶园很大、后山很高，但能在湾子附近谋得一份不错工作，大家表示十分满意和幸福。
在千亩茶园放眼望去，茶树漫山遍野、整齐排列，尤为壮观。在采访中，前来工作的胡庚村村民周志欢告诉记者，“在这里务工一天收入80元。现在是茶叶秋梢期，我们就是做些除草和修剪的工作，别看现在人不多，每年采春茶的时候，工人得有五六百人哩，山里山外可热闹了。”
该合作社本着“民办、民管、民受益”的原则，以种植发展绿色、无公害生态茶叶为经营发展内容，形成“以销售为龙头，以生产为后盾，以研发为先导”产销研一体的经营模式，全力打造一个以优质茶叶种植、加工、销售、新产品研发和相关配套技术推广应用等为主要内容的综合服务平台。茶叶从采摘、摊青、杀青到理条、烘干、摊凉、复烘，到最后成品包装，每一道工序都有严格的制作标准。探索推动的“工厂+基地+合作社+农户”的生产发展模式，更是让江畈村走出了产业结构调整的新路子，真正实现了以茶叶“造新血”的产业资源转型，为长效发展提供持久的内动力。
据了解，该合作社拥有1500平方米绿色生产厂房和包装车间，600平方米配套功能区。目前合作社入社农户237户，带动农户534户，种植规模已超千亩。合作社已连续三年盈利。合作社通过批发市场销售为主，基地直销、超市销售、电商平台销售为辅，2020年实现销售收入854万元，利润154万元，年助农增收124万元，助力白茶协会连续三年获市级扶贫示范点。
“白茶产业给我们湾子和老人带来了致富的门路，也给湾子带来了绿水青山。”村民余昌进说。
茶旅融合 推动美丽乡村建设
以茶促旅，以旅兴茶。该合作社位于素有“红色故里”“生态果城”之称的“中国古建之乡”殷祖镇，茶园分布在海拔600米竹林茂盛、云雾缭绕的高山区，毗邻宝山寺和东山寺，得天独厚的自然环境和人文资源成为旅游度假的好去处。该合作社以茶园建设为依托，结合当地生态环境的优势，积极开展茶旅研学活动，通过采茶、制茶、泡茶、赏茶等活动，不断提高游客体验的广度与深度。
在该合作社茶场，绿色薄毯般的茶园构成天然的田园风光，在平整有序的茶林中，总会间隔着几棵桃树。“经过摸索，在每亩茶树中间隔种植2至5棵桃树，可以改善整个茶园的生态气候，减少病虫害的发生，等到桃树开花的时候，也是一道亮丽的风景线。同时，水果成熟季节还可以发展乡村采摘游，带动乡村经济发展。”石锋笑着说。
如今的江畈村，山清水秀，四季花木葱茏，茶林绵延如画。该合作社大力推进茶叶种植与旅游发展有效衔接，在继续做大做强茶叶产业的同时，开始利用江畈村得天独厚的地理环境优势建设美丽乡村，把发展乡村休闲旅游产业作为拉动经济发展的“新引擎”，进一步引导村集体和村民增收致富。
石锋告诉记者，“我们将继续完善茶园管理，引进先进的管理模式和技术，美化茶园生态环境，加强茶旅融合，提高茶叶品质，扩大殷祖白茶的市场知名度。今后我们计划将周边徐太古建庄园、茂泳家庭农场等相邻车程在10分钟以内的现有资源进行整合发展，多村联动，打造具有本地特色的乡村旅游圈。”
相信在不久的将来，江畈村会在茶叶产业、乡村休闲旅游产业“两驾马车”的推动下，为农民致富提供更为广阔的发展空间。
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